Разбираемся в особенностях применения шнековых декантерных центрифуг CRUISER
Производство напитков
При производстве напитков — от осветления продуктов брожения и виноматериалов до переработки мезги и получения соков из замороженных ягод — критически важна возможность регулируемого контроля степени мутности конечного продукта. Декантерные центрифуги CRUISER® обеспечивают непрерывное и высокоэффективное разделение жидкой и твёрдой фаз без использования фильтрующих материалов, сорбентов (перлита). Оборудование позволяет регулировать выход осветлённой жидкости и содержание взвешенных частиц в зависимости от требуемых органолептических свойств напитка — от полностью прозрачных вин до соков с заданной остаточной мякотью. Гидрогерметичная конструкция исключает контакт продукта с воздухом, предотвращая окисление, сохраняя натуральный вкус и аромат. Переработка мезги даёт возможность извлечь максимальный объём сока при минимальных потерях непосредственно после сбора, а отделенный твёрдый осадок (выжимки) может быть направлен на дальнейшее использование, например, извлечение виноградного масла. Автоматизированная интеллектуальная система управления (ИСУ) PILOT® снижает потребность в ручном труде и обеспечивает стабильное качество готовых продуктов при любых объёмах производства.
Очистные сооружения пищевых и агро-предприятий, ЛОС винных заводов
Центробежная технология с использованием горизонтальной шнековой центрифуги (декантера) является универсальным технологическим решением на очистных сооружениях предприятий пивоварения, производств соков и кваса, на винодельческих предприятиях. Заказчик, используя центрифугу, одновременно решает экологическую задача и улучшает экономические показатели работы ЛОС.
Осветление осадков продуктов брожения и виноматериалов
Центробежная технология с использованием горизонтальной шнековой центрифуги (декантера) является универсальным и эффективным технологическим решением первичной переработки ягод винограда на многих стадиях производства.
Извлечение виноматериалов из клеевых и дрожжевых осадков
Центробежная технология с использованием горизонтальной шнековой центрифуги (декантера) является универсальным и эффективным технологическим решением переработки осадков на многих стадиях переработки виноматериалов.
Переработка мезги
С помощью центрифуг после дробления и отделения сока из ягод винограда возможно получение различных продуктов из жмыха (не только виноградного): компост, компонент кормов для животноводства, продукт ферментации для производства спирта.
Обезвоживание квасного затора
Обезвоживание осадков при производстве кваса позволяет получить ценные корма и вернуть часть сырья в виде продукта, что повышает рентабельность производства и повышает глубину переработки растительного сырья.
Получение натурального сока из ягод (облепиха и др.)
С помощью 2-х фазных центрифуг отделяется сок с маслом из ягод облепихи. При использовании 3-х фазной центрифуги возможно концентрирование масляной составляющей и получение различных продуктов переработки жмыха.
Осветление соков и напитков из замороженных ягод с регулируемой степенью мутности
Современные высокоавтоматизированные соковые производства из замороженных натуральных ягод в своём составе имеют центрифугу, которая позволяет автоматически поддерживать «мутность» в потоке (степень регулирования — различная для разных ягод) — благодаря своей универсальности. Отходом процесса является «обезвоженный» осадок, который также является полноценным продуктом для бескосточковых ягод.